POSTRES

BIZCOCHO DE LIMON

• Ingredientes: 
  
• 1 yogur
• 2 de azúcar
• 3 de harina .
• 1 de aceite de girasol .
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura 
• la ralladura y el zumo de un limón
• gelatina de limón
•  mantequilla
  
  Elaboración:
  En un bol hacemos la masa del bizcocho con todos los ingredientes, lo batimos todo bien y lo reservamos.
  
  Pondremos el horno a calentar a 180º 
  En el molde donde vamos a hacer el bizcocho pondremos en la base la mantequilla bien esparcida, añadimos la masa y la metemos al horno, unos tres cuartos de hora aproximadamente.
  
  Mientras en un cacito hacemos la gelatina con un vaso de agua, cuando este caliente añadimos la gelatina en polvo y dos cucharaditas de azúcar, cuando empiece a hervir la retiramos y la dejamos cuajar.
  
  Sacamos el bizcocho del horno y cuando este a medio enfriar lo decoramos con la gelatina.
  
  Dejamos unas horas que repose antes de comérselo
  
  Os gustara
  
  
  

PANALLETS

Ingredientes:

- 500 g de almendra cruda molida

- 500 g de azúcar

- 1 patata de 250 g

- 300 g piñones

- piel rallada de un limón

- 3 yemas de huevo

- 1 clara de huevo

Elaboración:

Primero cocemos la patata con piel. Una vez cocida la dejamos enfriar. Le quitamos la piel y cuando esté frí­a la machacamos con un tenedor.
Después añadimos el azúcar, la almendra molida, la ralladura del limón lo mezclamos todo hasta que tengamos una masa.
Luego separamos la yemas de las claras de los huevos y las reservamos.
Vertimos 2 yemas en la mezcla de antes, removiendo hasta conseguir que se mezcle todo bien.
A continuación empezamos a hacer bolitas con la masa. Esas bolitas las pasaremos primero por la clara de huevo y luego por los piñones, que habremos puesto en un platito. A medida que las vayamos rebozando las iremos poniendo en la bandeja del horno, cubierta con papel de aluminio.
Encendemos el horno con el grill a 170º. Mientras se calienta el horno, pintamos la superficie de los panellets con la yema de huevo que queda.
Colocamos la bandeja en la mitad del horno y los horneamos durante unos 5-8 minutos, controlándolos siempre para retirarlos en cuanto los veamos dorados.
Dejamos enfrí­ar y con una rasqueta de cocina los retiramos de la bandeja y servimos.

Una copita de mistela,, moscatel o cava,,,

Buen provecho