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Ingredientes:

• Dos solomillos de merluza, puede ser fresca o congelada
• Un kilo de patatas nuevas
• Guisantes
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Elaboración:



En primer lugar ponemos una olla con agua y la ponemos a hervir

Añadimos a la olla los guisantes, el pimiento,( unas tres o cuatro tiras) ,y la cebolla a rodajas .

Mientras eso empieza a hervir, pelamos las patatas y las añadimos a la olla.

Toda esa verdura la dejaremos cocer unos 15 minutos, nada mas,, lo sacamos y reservemos.

Preparamos una fuente para el horno, añadimos como base la verdura cocida, y además le ponemos los ajos pelados, terminamos poniendo los lomos de merluza y lo salpimentamos todo a la vez,,lo rociamos con aceite de oliva en abundancia.

Procurar elegir una bandeja con bordes para poder taparlo con papel de aluminio,, lo metemos en el horno media hora,, lo sacamos y esperamos unos minutos para sacar el aluminio,,y listo a la mesa,,,

Buen provecho