HUEVOS

Desde un simple huevo pasado por agua hasta los suculentos huevos trufados, pasando por la sabrosa crema pastelera, la salsa mayonesa o la tortilla española… la dieta mediterránea ha contado siempre con este alimento dada la versatilidad culinaria que ofrece y su gran aporte nutricional. Este alimento goza de gran aprecio por su valor gastronómico, rapidez y sencillez de preparación. Se presta muy bien a un sin fin de preparaciones culinarias: al agua con cáscara (pasados por agua, mollets, duros), escalfado, frito, a la plancha, cocido, en tortilla, revuelto….

Huevos rellenos          Ingredientes: Cuatro huevos Atún Salsa mahonesa Salsa ketchup Pepinillos Ensalada Elaboración: Hervimos los huevos y los dejamos enfriar,, la mejor manera es la nevera Una vez están fríos, los partimos a la mitad y separamos las yemas de las claras. Con las yemas montamos una pasta ligera,,, añadimos el atún, una cucharada de ketchup y dos de mahonesa, removemos bien hasta dejarlo muy bien mezclado y triturado. Con esta masa rellenamos las claras,, le añadimos un chorrito de mahonesa y los decoramos con un botoncito de pepinillo en vinagre,,, en una bandeja hacemos una base de lechuguita bien picada,, ponemos encima los huevos rellenos y servimos frios,,, estan deliciosos,, y para la calor son de lo mas digestivo además de rápido de preparar,,, Os gustaran,,,